ТОП-8 РЕЦЕПТОВ С БРОККОЛИ 🌿
1. Салат с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Брокколи 500 г
● Оливки 150 г
● Болгарский перец 1 шт.
● Уксус винный 2 ст. л.
● Оливковое масло 20 мл
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.
2. Салат из брокколи с курогрудкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка 2 штуки
● Капуста брокколи 1 штука
● Твердый сыр нежирный 250 г
● Йогурт натуральный 100 г
● Соль, зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.
3. Салат с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 430-450 г нарезанного брокколи
● 1 большое яблоко
● 1,5 стакана тертой моркови
● 250-300 винограда
● 1/2 стакана ореховой смеси (70 грамм)
● 1/4 стакана семечек подсолнечника (30 грамм)
Заправка:
● 2 ст. ложки масла
● 3 ст. ложки меда
● 3 ст. ложки сметаны
● 3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
● 1/4 средней луковицы, натереть
● 1/2 ч. ложки соли
● 1/2 ч. ложки черного перца
● 170 г обычного греческого йогурта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь. Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Суперэнергетический салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 головка брокколи, разобрать на соцветия
● 250 г зеленых соевых бобов
● 1 салат айсберг, нарезать
● 2 авокадо, нарезать
● 20 приготовленных креветок
● 3 яйца, сваренных вкрутую, нарезать
● 1/3 стакана сметаны
● 2 столовых ложки воды
● 1/2 чайных ложки кунжутного масла
● 1 столовая ложка семян кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бобы и брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут, затем слейте и переложите в ледяную форму, чтобы овощи не потеряли цвет. На 4 тарелки выложите салат, брокколи, бобы, нарезанные авокадо, креветки и яйца. Сметану взбейте с водой и кунжутным маслом. Сбрызните этой заправкой салаты. Присыпьте кунжутом.
5. Теплый салат с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 220 г нута
● 100 г изюма
● 4 помидора
● по 1/2 ч.л. кориандра, перца чили, черного перца, гвоздики и кумина
● 1 ч.л. куркумы
● щепотка корицы и молотого лаврового листа
● 2 луковицы
● 2 ст.л. оливкового масла
● 800 г разобранной на соцветия брокколи
● соль, тертый мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, и варить со щепоткой соли до готовности. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками. В миске смешать все сухие специи. Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, затем посыпать смесью специй, посолить по вкусу и перемешать. Добавить брокколи и готовить под крышкой 5 минут на среднем огне. Подмешать изюм, нут и помидоры. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу и готовить 10 минут.Я использовала черри, кожицу снять поленилась, а брокколи была замороженная, и малость нефотогеничная, потому что надо было класть ее в самом конце, а я передержала. Но все это отражается только лишь на внешнем виде блюда, а так мне понравилось. Нут для таких случаев я отвариваю заранее и готовлю с ним несколько разных блюд.
6. Салат из брокколи, черри, перепелиными яйцами и кукурузой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● перепелиные яйца 12 шт
● 400 гр соцветия брокколи
● 200 гр полоски бекона
● 12 шт помидор черри
● 8 ст.л консервированная кукуруза
● 50 гр листья шпината
● 4 ст.л обжареные орешки пинии или кедровые
заправка:
● 50 мл оливковое масло
● 1 ст.л светлый бальзамический уксус
● 1 зубчик чеснока
● 1 ст.л мелко нарезанные соленые каперсы
● 10 листьев базилика
● 1 ч.л жидкий мёд
● соль,перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца отварить 2 минуты,остудить,очистить и нарезать.Соцветия брокколи отварить 3 минуты,обдать холодной водой и откинуть на сито.Нарезать помидоры и бекон(бекон можно обжарить без масла).Все ингредиенты красиво положить на тарелку,посыпать орешками.Подать отдельно заправку.Для заправки смешать оливковое масло,бальзамический уксус,мёд.Добавить давленый чеснок,мелко нарезанные каперсы и базилик,соль и перец по вкусу,взбить блендером.
7. Морской салатик
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г
● Огурец — 100 г
● Помидор — 1 шт
● Лук красный (салатный) — 1 шт
● Брокколи — 200 г
● Масло оливковое — по вкусу.
● Уксус (винный) — 4 ст. л.
● Сок лимонный — 3 ст. л.
● Соевый соус — 2 ст. л.
● Соль (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде.Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей. Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком. Огурец нарезаем соломкой.Помидор режем кубиками.Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом.
8. Салат с брокколи, помидорами и сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г брокколи,
● 2 помидора,
● 2 красных сладких перца,
● 2 зелёных сладких перца,
● 1 красная луковица,
● 2 ст.л. соевого соуса,
● 2 ст.л. оливкового масла,
● соль, перец – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками.
2. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
3. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите.
4. Смешайте оливковое масло с соевым соусом.
5. Лук нарежьте тонко.
6. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
